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“双桂田园·梁平民间菜”美食评选活动决赛举行

味蕾比拼 美味“爆表”
 2018-01-11 10:17:16 来源:梁平网-梁平日报

专业评委正在试吃民间菜,现场评分。

    本网讯(文/图 记者 吴 密)1月9日,“双桂田园·梁平民间菜”美食评选活动决赛在区滑石古寨热闹开幕,30道休闲食品展示、20道梁平民间菜现场烹饪比拼,比赛现场好不热闹。炒、煎、炸、烩、煮、焖……参赛选手们的绝活让人眼花缭乱。

    本次活动共吸引了来自全区33个乡镇(街道)的烹饪能手来参赛,分为30道休闲食品展示、20道梁平民间菜现场烹饪比拼。活动设有专业评委5名,采用现场评分的方式,结合口味、质感、火候、色泽、创意、实用、营养、卫生等多方面因素进行综合评分。

    从休闲食品展示区到现场烹饪比赛桌案,活动现场被布置得一片红火。参赛选手准备好了食材,摩拳擦掌,信心十足。

    在30道休闲食品展区,钟狗儿卤菜、禅指姜、手撕鸡八块、神仙豆腐、花果山腊排骨……让人应接不暇,种类繁多的特色美食让市民大饱眼福和口福。

    在20道梁平民间菜现场烹饪比赛现场,选手们纷纷展示各自的精湛厨艺,献上了一场精彩的味蕾比拼。参赛选手们精神饱满,胸有成竹,在灶台前聚精会神地炸、煎、煮,热油、翻炒、调味。整个现场菜香扑鼻,引得众多市民纷纷驻足观看。

    经过评委试吃、评分,比赛共评出“梁平精品民间菜”3道,由来自金带镇“双桂堂素斋——种鳝得福”、竹山镇的“全竹宴——竹生团圆”、梁山街道的“涂烧白”获得,分别得到了荣誉牌、荣誉证书和奖励现金2000元;“梁平特色民间菜”7道,由金带镇的“双桂堂素斋-厚德载物”、福禄镇的“瓦罐煨羊脚”、明达镇的“群鳅闹海”等7道特色民间菜获得,分别得到了荣誉牌、荣誉证书和奖励现金1000元;“梁平特色民间休闲食品”10道,由双桂街道的“姐妹咸菜”、梁山街道“田姐香粽”等10道特色休闲食品获得,分别得到了荣誉牌、荣誉证书和奖励现金1000元;除此之外,比赛评选出优秀组织奖10个(乡镇街道),梁山街道、双桂街道等10个(乡镇街道)荣获“梁平民间菜美食评选活动优秀组织奖”。

   “这样的机会很难得,能和全区所有乡镇的烹饪能手交流美食烹调的技艺技巧,我受益匪浅。”来自云龙镇参赛选手知红亮说,在这次比赛中,对自己的表现很满意,比赛成绩并不重要,重要的是学到了很多,对今后的工作也会有所帮助。

 

责任编辑:郭桂刚